Batzoki Rioja-Alavesa
Batzoki Rioja-Alavesa

Batzoki de Rioja-alavesa le ofrecemos una cocina cuidada basada en la tradición con pinceladas de contenporaniedad. Una selección concienzuda del producto, basada en el cariño a la tierra y a nuestros pequeños productores.

 

Consulte sin demora la sugerencia del chef, nuestros menús y nuestra carta de vinos.

 

 

Una amplia oferta gastronómica concebida para usted

Nuestros platos en imágenes: selección

Ensaladas

 

Ensalada ilustrada "Batzoki"   

(Lechuga, cebolla, maíz, zanahoria, aceitunas, bonito, esparragos y tomate)

 

Ensalada de quinoa, salicornia y bacalao ahumado                                                                                                      

                                                                                                                                                                        

Ensalada de ventresca y anchoa                                                                                                                

                                                                                                                                                                     

Ensalada de queso de cabra, manzana y frutas del bosque                                                                            

                                                                                                                                                                          

Ensalada de perdiz escabechada y chutney de tomate                                                                            

                                                                                                                                                                        

Pimientos de cristal asados a la leña con anchoa del Cantábrico                                                                                                        

                                                                                                                                                                         

 

Entrantes frios

     

Tabla de jamón ibérico

                                                                                                                                                                       

Carpaccio de solomillo de vaca relleno de foie y hongos                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Tartar de salmón y aguacate con salsa kimchi                                                                       

                                                                                                                                                                        

Tabla de queso Idiazabal y  nueces

                                                                                                                        

Tabla de jamón serrano

                                                                                                                                                                            

 

Entrantes calientes

Croquetas de bacalao

                                                                                                                                                

Croquetas de jamón

                                                                                                                                                   

Croquetas de rabo de toro                                        

                                                                                                                                                                         

Pulpo a la gallega

                                                                                                                                                 

Menestra de la huerta natural

                                                                                                                                                

Revuelto de boletus bajo lascas de queso

                                                                                                                                                  

Parrillada de verduras

                                                                                                                                            

Morcilla del Burgos con pimientos del piquillo

                                                                                                                                                   

Saquitos de boletus sobre cama de crema de albaca

                                                                                                                                                  

 

 

Carnes

 

 

Chuletillas de cordero lechal a la brasa                                                                                   

 

Chuleta de vaca 350 gr. a la brasa   (más de un mes de maceración en cámara)

                                                                                                                                                 

Chuletón de vaca a la brasa                   Precio según peso                                                       

                                                                                                                                            

Hamburguesa de vaca 100% a la brasa con foie fresco e Idiazabal      (300 gr.)

                                                                                                                                                

Rabo de toro al vino tinto de Rioja-alavesa                                                                             

 

Cochinillo deshuesado con arrope de Laguardia y salsa de oro                                             

 

Confit de pato asado, concassé de tomate y mostaza antigua                                               

                                          

                          Asados por encargo (cochinillo, cordero... )

Pescados

 

Merluza a la plancha

                                                                                                                                                 

Tronco de bacalao fresco  al pil-pil con verduras

                                                                                                                                                 

Rodaballo de ración al horno 500 gr.

                                                                                                                                                

Sepia a la plancha con aceite y ajo

                                                                                                                                               

 

 

Postres

 

Coulant de chocolate      

 

Brownie

                                                                                                                                                                                          

Goxua casero      

 

Sorbete de limón y menta fresca

                                                                                                                                                  

Copa helada de limón

                                                                                                                                             

Arroz con leche casero

 

Flan casero