Batzoki Rioja-Alavesa
Batzoki Rioja-Alavesa

Batzoki de Rioja-alavesa le ofrecemos una cocina cuidada basada en la tradición con pinceladas de contenporaniedad. Una selección concienzuda del producto, basada en el cariño a la tierra y a nuestros pequeños productores.

 

Consulte sin demora la sugerencia del chef, nuestros menús y nuestra carta de vinos.

 

 

Una amplia oferta gastronómica concebida para usted

Nuestros platos en imágenes: selección

Verde que te quiero...

 

Ensalada ilustrada "Batzoki"   

(Lechuga, cebolla, maíz, zanahoria, aceitunas, bonito, esparragos y tomate)                                                                                                                                                                                                                                    

Ensalada de ventresca y anchoa                                                                                                                

                                                                                                                                                                     

Ensalada de queso de cabra, manzana y frutas del bosque                                                                            

                                                                                                                                                                          

Ensalada de perdiz escabechada y chutney de tomate                                                                            

                                                                                                                                                                        

Parrillada de verduras                               

 

Para que piques

 

Pimientos de cristal asados a la leña con anchoa del Cantábrico

 

Croquetas de bacalao

                                                                                                                                                

Croquetas de jamón

                                                                                                                                                   

Croquetas de rabo de toro    

 

Surtido variado de nuestras croquetas                                   

                                                                                                                                                                         

Pulpo a la brasa con sal de aceituna negra

 

Tartar de salmón y aguacate con salsa kimchi

                                                                                                                                                   

Saquitos de boletus sobre cama de crema de albaca

                                                                             

Tabla de jamón ibérico                                                                                                                                                                                                             

Tabla de queso Idiazabal y  nueces

                                                                                                                        

Tabla de jamón serrano

                                                                                                                                                                            

 

Nuestros platos estrella

 

Revuelto de boletus bajo lascas de parmesano

 

Menestra de verduras natural

 

Tronco de bacalao al pil-pil con verduras

 

Chuletillas de cordero lechal a la brasa                                                                                   

 

Chuleta de vaca a la brasa   (más de un mes de maceración en cámara)

                                                                                                                                                 

Chuletón de vaca de 1 kg. en nuestra brasa                                                                        

                                                                                                                                            

Hamburguesa de vaca 100% a la brasa con foie fresco e Idiazabal      (300 gr.)

 

Cochinillo deshuesado con salsa de naranja y arrope de Laguardia                                             

 

Confit de pato asado, concassé de tomate y mostaza antigua  

 

Sepia a la plancha con mojo verde                                            

                                          

                          Asados por encargo (cochinillo, cordero... )

Dulce final

 

Coulant de chocolate      

 

Goxua casero      

 

Toblerone de tiramisu

 

Piramide de chocolate

 

Crujiente de frutos rojos y fruta de la pasión